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健康・運動・保健

書名 ケースで学ぶスポーツ栄養学
サブタイトル
シリーズ名 みらいスポーツライブラリー
編著者 清野 隼・虎石 真弥・山口 太一 編
判型 B5判/216頁
発行日 2022/09/15
定価 2,750円(本体2,500円+税)
ISBN 9784860155810
概要 スポーツ現場で起こりうる事例(ケース)からスポーツ栄養の学びを深められるように仕上げた、スポーツ栄養学を初めて学ぶ人のためのテキスト。
スポーツ栄養学の考え方を整理し、栄養学の基礎に触れる学びの準備のための第Ⅰ部、スポーツや運動時の栄養素の役割を解説した第Ⅱ部、特徴的なアスリートへのサポートのあり方、さらにスポーツ医学やスポーツ科学とスポーツ栄養との関連を探る第Ⅲ部、暑熱対策や水分補給、腸内環境とコンディション、サプリメントの活用といったスポーツ栄養の応用領域の第Ⅳ部からなる。

★シリーズ「みらいスポーツライブラリー」の5つのポイント
①学びの目的、学びの動機付けを明確にした「導入」
②主体的な学びにつなげる「考えてみよう」
③予習・復習時に活用できる「要約」欄
④学びの定着を図る章末課題「学びの確認」
⑤より広い学びへとつなげる「Column」※
 ※本書『ケースで学ぶスポーツ栄養学』はイメージを広げる具体的な「事例(Case)」
備考

◯テキスト採用をご検討の先生へ

目次

  • はじめに
  • 第Ⅰ部 スポーツ栄養とは
  • 第1章 スポーツ栄養の考え方
  •     1 スポーツ栄養を学ぶ前に
  •     2 スポーツ栄養を取り巻く社会と競技スポーツの変化
  •     3 スポーツ栄養と食行動
  • 第2章スポーツ栄養の基本
  •     1 エネルギーとは何か
  •     2 消化器と身体活動
  •     3 五大栄養素と身体づくりの関係
  •     4 食べ方の基本
  • 第Ⅱ部 スポーツにおける栄養素の役割
  • 第3章 炭水化物
  •     1 炭水化物の役割
  •     2 炭水化物の必要量と補給のポイント
  • 第4章 たんぱく質
  •     1 たんぱく質の役割
  •     2 たんぱく質の必要量と補給のポイント
  • 第5章 脂質
  •     1 脂質の役割
  •     2 脂質の補給
  • 第6章 ビタミン
  •     1 ビタミンの役割
  •     2 コンディションとビタミン
  • 第7章 ミネラル
  •     1 ミネラルの役割
  •     2 アスリートと貧血
  • 第Ⅲ部 スポーツ栄養が活かされる場面
  • 第8章 チームスポーツにおける栄養サポート
  •     1 栄養サポートの流れ
  •     2 チームスポーツにおける栄養教育・栄養指導
  • 第9章 ジュニアアスリート
  •     1 発育・発達の特徴
  •     2 ジュニア期における重要な栄養素等・補給のポイント
  •     3 ジュニアアスリートへの食育
  • 第10章 スポーツ現場の食事提供と安全管理
  •     1 アスリート集団に対する食事提供
  •     2 食事提供でのリスクへの対応策
  • 第11章 スポーツ科学とスポーツ栄養学とのかかわり
  •     1 スポーツ科学とは
  •     2 スポーツ栄養学の理解を深めるスポーツ科学の学び
  • 第12章 スポーツ医学と栄養
  •     1 スポーツ医学とは
  •     2 アスリートの骨づくり
  • 第Ⅳ部 スポーツ栄養の応用領域を学ぼう
  • 第13章 暑熱対策
  •     1 暑熱のもたらす影響
  •     2 水分補給
  •     3 暑熱への対応
  • 第14章 腸内環境とコンディション
  •     1 腸内環境が身体に及ぼす影響
  •     2 腸内環境を整えるために
  • 第15章 サプリメントを適切に活用するために
  •     1 サプリメントと分類
  •     2 適切にサプリメントを利用するポイント

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