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スポーツ・健康・保健
| 書名 | ケースで学ぶスポーツ栄養学 |
|---|---|
| サブタイトル | |
| シリーズ名 | みらいスポーツライブラリー |
| 編著者 | 清野 隼・虎石 真弥・山口 太一 編 |
| 判型 | B5判／216頁 |
| 発行日 | 2022/09/15 |
| 定価 | 2,750円（本体2,500円+税） |
| ISBN | 9784860155810 |
| 概要 | スポーツ現場で起こりうる事例（ケース）からスポーツ栄養の学びを深められるように仕上げた、スポーツ栄養学を初めて学ぶ人のためのテキスト。 スポーツ栄養学の考え方を整理し、栄養学の基礎に触れる学びの準備のための第Ⅰ部、スポーツや運動時の栄養素の役割を解説した第Ⅱ部、特徴的なアスリートへのサポートのあり方、さらにスポーツ医学やスポーツ科学とスポーツ栄養との関連を探る第Ⅲ部、暑熱対策や水分補給、腸内環境とコンディション、サプリメントの活用といったスポーツ栄養の応用領域の第Ⅳ部からなる。 ★シリーズ「みらいスポーツライブラリー」の５つのポイント ①学びの目的、学びの動機付けを明確にした「導入」 ②主体的な学びにつなげる「考えてみよう」 ③予習・復習時に活用できる「要約」欄 ④学びの定着を図る章末課題「学びの確認」 ⑤より広い学びへとつなげる「Column」※ ※本書『ケースで学ぶスポーツ栄養学』はイメージを広げる具体的な「事例（Case）」 |
| 備考 |
目次
- はじめに
- 第Ⅰ部 スポーツ栄養とは
- 第１章 スポーツ栄養の考え方
- １ スポーツ栄養を学ぶ前に
- ２ スポーツ栄養を取り巻く社会と競技スポーツの変化
- ３ スポーツ栄養と食行動
- 第２章スポーツ栄養の基本
- １ エネルギーとは何か
- ２ 消化器と身体活動
- ３ 五大栄養素と身体づくりの関係
- ４ 食べ方の基本
- 第Ⅱ部 スポーツにおける栄養素の役割
- 第３章 炭水化物
- １ 炭水化物の役割
- ２ 炭水化物の必要量と補給のポイント
- 第４章 たんぱく質
- １ たんぱく質の役割
- ２ たんぱく質の必要量と補給のポイント
- 第５章 脂質
- １ 脂質の役割
- ２ 脂質の補給
- 第６章 ビタミン
- １ ビタミンの役割
- ２ コンディションとビタミン
- 第７章 ミネラル
- １ ミネラルの役割
- ２ アスリートと貧血
- 第Ⅲ部 スポーツ栄養が活かされる場面
- 第８章 チームスポーツにおける栄養サポート
- １ 栄養サポートの流れ
- ２ チームスポーツにおける栄養教育・栄養指導
- 第９章 ジュニアアスリート
- １ 発育・発達の特徴
- ２ ジュニア期における重要な栄養素等・補給のポイント
- ３ ジュニアアスリートへの食育
- 第10章 スポーツ現場の食事提供と安全管理
- １ アスリート集団に対する食事提供
- ２ 食事提供でのリスクへの対応策
- 第11章 スポーツ科学とスポーツ栄養学とのかかわり
- １ スポーツ科学とは
- ２ スポーツ栄養学の理解を深めるスポーツ科学の学び
- 第12章 スポーツ医学と栄養
- １ スポーツ医学とは
- ２ アスリートの骨づくり
- 第Ⅳ部 スポーツ栄養の応用領域を学ぼう
- 第13章 暑熱対策
- １ 暑熱のもたらす影響
- ２ 水分補給
- ３ 暑熱への対応
- 第14章 腸内環境とコンディション
- １ 腸内環境が身体に及ぼす影響
- ２ 腸内環境を整えるために
- 第15章 サプリメントを適切に活用するために
- １ サプリメントと分類
- ２ 適切にサプリメントを利用するポイント
